LanHoaThao: 27-1-2012 Đêm Hợp Mặt Tất Niên .

Năm nay là năm Nhâm Thìn , vận khí mọi người một năm được bắt đầu dẫn dắt diễn biến bởi một loài vật thiêng liêng nhất trong nhân giang truyền khầu ,khắp mọi nơi người ta ăn Tết náo nhiệt và xôn xao ,ở tại quê nhà ,cố quốc hay ở Âu Mỹ ,Tết truyền thống âm lịch vẩn luôn luôn là một dịp để mọi người được dịp gặp mặt người thân ,bạn bè , được dịp cam lòng tiêu hao tiền tài vì người thân ,bạn củ hay với người không quen , tâm trạng đều nhiệt tình vui vẻ như nhau ,được dịp chúc tụng nhau bằng những câu nói An Khang Kiết Tường ,những câu đối tốt đẹp bốn mùa củng được khởi sự viết vào mùa Tết , một bầu không khí khắp nơi phân khởi niềm tin vui , che lấp mọi chuyện không lành hay mất vui trong năm củ , thiên hạ ai củng xí xóa hết mọi việc không vui xảy ra trong năm vừa qua , và mong trong năm mới sẻ có nhiều niềm vui mang đến ,nhiều tiến triển tốt đẹp . Tết như một mùa lể thiên liên được giao mùa giữa trời và đất ,giữa người và niềm tin yêu trong cuộc sống , như câu thơ trong đời Đường viết : Xuân ,Hạ ,Thu ,Đông ,rồi lại Xuân ,Nhất Niên Chi Kế Tại Y Xuân ....

Năm nay nhà mình ăn Tết rất náo nhiệt và vui vẻ ,mặc dù Tết đến với cả nhà vẩn là trên rừng núi như mọi năm , nhưng năm nay đả xả tang cha chồng ,lại được dịp là năm Rồng lên ngồi ghế Thái Tuế , nhà hàng mình củng mang tên chữ Rồng , cuối năm trước ngày ông Táo về trời chồng gởi thư , điện thoại các thân hửu mời vào ngày mùng hai tết âm lịch , là ngày nghỉ trong tuần của nhà hàng , đến nhà cùng chung vui đón Tết .cùng chia sẻ những món ăn có ý nghỉa mang điềm tốt đẹp cho một năm bắt đầu ,Năm Nhâm Thìn ,năm của Linh Vật thiên liêng nhất trong 12 con Giáp , là năm có Uy quyền tác quai tác phong nhất cho vận khí trong thiên nhiên vũ trụ và nhân loại .

Cúng Giao thừa .

Đên giao thừa ,cây Lan trắng của anh Hảo TL ở Cali , nhân chuyến công tác đi Do Thái ghé qua Đức chơi 5 ngày ,mua tặng nhà hàng mang từ Paris về với chồng ,mỏi năm đến Tết ta ,cây Lan nầy luôn trổ hoa trước hơn những hoa Lan khác bên cạnh ,sắc màu thanh nhả ,cao ngạo .

Chuẩn bị bàn tiệc cho đêm hợp mặt mừng tất niên .ánh nắng mùa đông tạo nên căn phòng thêm ấm cúng .

Chuẩn bị thức ăn trong đêm hợp mặt , hai đầu bàn ăn được đặc hai măm cá Lách chiên giòn tẩm tương ngọt ,Cá trong âm điệu phổ thông là Dư ,người ta ăn cá đầu năm và chúc nhau Niên Niên Hữu Dư theo phong tục tập quán .

Trong dân gian người ta hay lấy Tôm ra ví như Tiền Tài Viên Mãn . Vì Tôm chín có màu đỏ hồng ,cuộn tròn , nên củng có mặt Tôm Hùm trong đêm mừng Tân Niên .